Beignets de Fleurs de Courge

125 gr de farine  -  1 jaune d’œuf  -  1 dl de bière

1 dl d’eau  -  2 pincées de levure  -  2 pincées de sel

huile  -  fleurs de courgettes

Enlever délicatement le pistil des fleurs de courgettes

Fouetter la bière et l’eau

Ajouter le jaune d’œuf et fouetter

Rajouter la farine,  la levure et le sel, tout en continuant de fouetter

Plonger les fleurs de courgettes dans la pâte et les faire frire 1 à 2 minutes dans l’huile

Eponger sur du papier absorbant et servir aussitôt

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