5 ou 6 courgettes de Nice - 1 œuf - 1 paquet de fromage râpé 1 briquette de crème allégée - 1 gousse d’ail - 3 ou 4 feuille de basilic 1 poignée de riz - 1 paquet de lardons découennés natures sel poivre - huile d’olive - chapelure
Faire bouillir les courgettes dans de l’eau salée. Piquer les courgettes pour s’assurer de leur cuisson. Dans un saladier écraser les courgettes égouttées à l’aide d’un presse purée, où à la fourchette (il peut rester quelques morceaux mais pas trop gros) Ajouter tous les ingrédients (sauf huile et chapelure) et bien mélanger. Vider le tout dans un plat huilé et mettre sur le dessus un peu de chapelure en couche fine. Terminer par un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfourner thermostat 200° Le gratin est prêt lorsque la chapelure est bien dorée.
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